虎洞沾麵

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天氣好冷就是要吃拉麵第三彈!

今天要介紹的是位於微風松高樓下,麵屋武藏系列的分店“虎洞”,

之前吃過忠孝的“虎嘯”,不知不覺又多了好多分店,

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記憶深刻的是他們的大叉燒,肥滋滋的叉燒看起來吃了膽固醇一定飆高。

這裡當然也有大叉燒,虎洞限定的“雙叉燒太刀拉麵”,每日限定20碗,

還雙叉燒太刀咧!多了一根帶骨滷豬腱肉!

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虎洞沾麵(蒜味醬油)NT.280

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有分濃厚與清爽口味,以不同比例調配蒜味醬油與濃湯,

安蹄選了濃厚口味,想吃濃濃蒜味的湯底。

配菜有炙燒過的豬五花肉片、筍乾、海苔、糖心蛋與蔥花。   

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沾麵的湯頭屬於魚介系湯底,加入魚貝類熬煮的湯頭,與豚骨湯頭混合,

味道是還不錯,可是覺得油味很重。

湯頭吃起來蒜味很重,而且是生蒜頭的那種辛味,

微微蒜頭的辛辣味,吃完真的嘴巴味道很重。

把拉麵放入沾麵湯頭中,全部放下去沾湯頭的話,吃起來有點鹹,

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真的是越吃越鹹,後來乾脆直接用湯匙舀了幾湯匙放進麵碗內,

沾一點點還比較好吃一點。

叉燒味道很好,切得很厚,不會太鹹肉也蠻嫩的,只不過有片有點肥 驚。

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麵體非常Q,挺不錯的,喜歡!!

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筍乾吃起來胡椒的味道比較重,糖心蛋味道也不錯。

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冷颼颼的天氣就是要來吃拉麵呀!!

 

安蹄感想:除了那個湯太鹹,其他都還不錯 唔(湯頭很重要)。

 Address:台北市信義區松高路16號 (微風百貨.松高店B2)

 

Tel:(02)2772-5500


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