白味噌拉麵

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天冷就要吃拉麵第N彈!

今年冬天到現在已經吃了好多家拉麵了!

今天要介紹的一間拉麵店位於大直家樂福一樓大食代內的“北無雙”。

foodrepublic大食代美食街內美食選擇多裝潢又特別,

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安蹄常逛的台中大遠百裡也有,常去光顧,所以一點都不陌生啦!

大直的大食代也是弄成古早台灣老街的樣子,

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紅磚、客家花布街道與許多復古濃厚的老東西,

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乾乾淨淨,跟以前無聊的百貨美食街的刻板印象不一樣。

連廁所的洗手台都還是用以前常見的彩色橢圓形瓷磚貼成,好懷念喲,

以前家裡的浴缸就是這樣啦!

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大食代裡提供的位子蠻多的,就算是用餐時間也不會花太久的時間找位子。

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北無雙拉麵標榜北海道湯頭,用雞骨與豚骨熬煮12小時,濃厚與清爽口味兼具。

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服務人員特地問要不要調整口味鹹淡,因為說北海道湯頭較濃,口味較重,

因為常常被拉麵湯頭鹹到,點了感覺比較清爽的白味噌拉麵,

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所以安蹄選擇清淡口味。

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料理檯也乾乾淨淨的,一眼透過去都可以看到食材擺得整齊放在前排。

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點好餐後,服務人員會給一個號碼牌,就先去找位子嚕!

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白味噌拉麵NT.200

半熟蛋是一定要的呀!玉米、筍乾、叉燒還有很多豆芽菜!

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最喜歡豆芽菜了啦!清脆的口感配拉麵,吃起來更清爽。

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帶卷度的麵條吃起來Q彈,這裡標榜連麵粉都是北海道來的,

放置三日熟成才製做而成。

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因為鹹度調整過了所以吃起來口味真的挺清淡的,而且不油膩。

白味噌湯頭喝起來感覺豚骨的味道比較重,

但是又不會不夠味,拉麵吸附湯汁吃起來味道還是很夠!

叉燒有點小片,但是也是軟嫩不會太肥。

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半熟蛋吃起來也是很嫩,味道也不錯。

覺得就算湯頭鹹度不調整應該也不會太鹹啦!

味道很好,安蹄平常幾乎都不太喝拉麵湯,

不過這碗白味噌湯頭這個可以一口接一口。

赤味噌拉麵NT.190

同事鐵胃龍點的,沒有調整湯頭鹹度,吃了一口,味道比較重一點,

味噌味道也比較濃,吃起來也是還不錯,但是還是比較偏愛白味噌啦!

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北海道炸雞NT.100

吃拉麵是一定會點炸雞的呀!

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帶著雞皮的炸雞,炸的酥脆,味道也不會太鹹,

油油亮亮,咬開還有汁,吃起來還算不錯!

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不過冷了吃起來覺得味道有點油。

總之,這次北無雙拉麵體驗,味道真的還不錯,

至少這天吃的湯頭沒有安蹄害怕的鹹死人味道。

此外,大食代裡的其他攤商看起來也好好吃,

最主要是用餐環境乾乾淨淨,選擇又多樣化,

下次一定還會來試試其他美食啦!

 

安蹄感想:每一間看起來都好美味。

 

Address:台北市中山區樂群三路218號1F

Tel:(02)8502-0621


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