泡菜牛肚麵

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安蹄非常喜歡吃烏龍麵呀!

台中還沒有引進日本連鎖烏龍麵之前,

很愛去大忠南街主打手打烏龍麵還有乳白色湯頭的“若柳一筋"用餐,

這裏的烏龍麵跟日式柴魚湯頭口味很不一樣,

是大骨熬煮的白湯而且還是很台的牛肉麵,

第一次吃的時候覺得哇賽,這肉看起來好硬喔,切得好工整的斷面,

沒想到一咬下去,好嫩好嫩耶!加上好Q彈的烏龍麵,立馬愛上這家店!

若柳一筋店面看起來乾乾淨淨的,開放的廚房空間,

有時候還可以看到師傅正在手桿烏龍麵。

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收銀台旁邊還有種類豐富的小菜,不過為什麼不用東西蓋起來,

因為有次來用餐,看到客人一直在小菜前講話,不是很舒服,

所以安蹄都拿後面一點的小菜@@

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泡菜牛肚麵 NT.140

每次必點的牛肚麵,因為後來吃到牛肉麵覺得有點無聊,

五目麵都是菜也是有點無趣,這牛肚麵附上酸酸脆脆韓式泡菜,

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而且味道不會太酸或太鹹,再加入湯頭裡,非常喜歡!

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牛肚也是一咬就開,好軟嫩給的夠大片,還放上兩朵很厚的大香菇,

每次吃完非常飽呀!

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主角烏龍麵也是厲害,手擀製成粗細不一,很Q彈咬起來又扎實,

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這碗牛肚麵哪裡能吃到!只有這裡呀!!

秋葵 NT.40

加了蒜頭與辣椒的清燙秋葵,新鮮呀,當然好吃。

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總之,若柳一筋已經來了不知道N次了,也常常帶朋友來吃,

不多說,就是好吃呀!

 

安蹄感想:牛肚麵還可以一次嚐到兩種湯頭,大推!

 

Address:台中市西區大忠南街48號

Tel:04-23715517


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