忻殿堂

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前一陣子台北濕濕冷冷的天氣,

大家首選的聚餐地點就是火鍋店呀!

天氣冷了來吃鍋呀!!

今天體驗的這家忻殿堂 涮涮鍋,位於忠孝敦化站附近,

之前有看過電視節目介紹過,除了一般常見的肉類料理外,

還是主打豐富海鮮的鍋物專賣店。

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店裡大多紅黑色系,還有吧檯跟布幕區隔的包廂位子,

吧檯的位子其實一個人來用餐也很OK!

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忻殿堂的特色還有鍋子是使用日本南部的鑄鐵鍋,

一個造價不斐呀,烹調過程中會釋放出鐵離子,

可以把食材的營養跟美味烹煮出來,

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而且覺得很神奇的是最後煮粥的時候就算不一直翻攪它,也不會燒焦耶!!

菜單上很多套餐可以選擇,豬牛羊海鮮,種類很豐富,

套餐裡包含開胃菜、蔬菜盤、附食與甜點。

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服務人員介紹這火鍋湯頭也大有來頭,

加入八種蔬果、豚骨、柴魚還有老母雞熬煮而成的,

所以喝起來清爽但是帶點豚骨、雞湯的鮮味,

還有蔬果的甜味。

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山藥蘆筍豆腐

開胃前菜,嫩嫩雞蛋豆腐配上蟹肉棒、山藥與蘆筍,

冰冰涼涼,淋上點日式和風醬,

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是吃起來清爽又不會負擔太重的開胃小點,

現在打卡還有送這道開胃菜唷。

綜合蔬菜盤(2人份)

新鮮蔬菜加上大顆蛤蠣、凍豆腐、杏鮑菇、

南瓜、芋頭、玉米筍等等配料,食材都很新鮮,

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一送上上來就先把蔬菜、蛤蠣丟下去熬湯,

印象最深的是蛤蠣,蛤蠣肉大顆又新鮮,

就算是要再單點蛤蠣也很推薦呀!

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芝加哥嫩肩 NT.620

服務人員推薦的prime等級肉品,

排成像星星狀的大片牛肉片,稍微涮一下就可以拿起來吃了,

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大家不要煮太久耶,這看起來油花比較沒那麼多,

吃起來比較有口感一點,大概涮一下就可以了,

沾醬是好清爽柚子香味的日式醬料,味道很適合配肉類海鮮,

因為安蹄個人比較不愛沙茶啦,所以還蠻喜歡這沾醬的。

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盛合海鮮盤() NT.1180

整碗海鮮捧上來就直覺:金害膽固醇降不下來了啦!

生食等級的天使紅蝦跟干貝,透抽、牡蠣,

還有海鱸魚、鮭魚、鯛魚魚片。

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海鮮看起來都很新鮮,

不像有些店家的魚片就像剛從冷凍拿出來還有一層霜,

這裡的看起來像新鮮切片上桌的,光賣相就加分。

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跟手掌差不多大的天使紅蝦,老實說很想直接剝來吃,

哈哈哈哈,去日本料理店很愛點天使紅蝦呀,

還那麼大隻,很想直接生吃呀!

煮熟後的天使紅蝦蝦肉還蠻ㄉㄨㄞ 的,

一整隻天使紅蝦吃下來蝦肉很多,吃蝦就有點飽(嗝)。

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看起來好飽滿又肥美的牡蠣同樣也是新鮮,

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總之,這裡的海鮮真的是強推呀!

綜合雙拼漿 NT.200 &私房藏寶丸 NT.120

花枝漿跟蝦漿,服務人員介紹是不加任何其他魚漿類充數,

完全原汁原味打成漿;像是蝦漿是選用22公分的大明蝦製作的,

吃起來真得很蝦,蝦味好重又很彈牙。

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花枝漿亦然,這組點來吃絕對不會後悔呀!

第一次吃到丸子裡還包大腸的,

咬到時還有點驚訝,這啥!?威~大腸耶!

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吃起來特別有味道,滷大腸的味道,

哈哈哈哈,很特別呀!

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吃得差不多後,服務人員過來把鍋裡剩下的食材撈一撈,

要準備煮粥啦!剩下的海鮮還會剪成小塊加入粥裡,

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最後再淋上蛋汁、海苔跟蔥花,其他沒有再加入任何調味料,

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吃起來就很鮮甜,因為剛剛蔬菜海鮮的精華都煮到湯裡了啦,

還有剛剛天使紅蝦剪碎的蝦肉在裡頭,

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綜合起來最後煮起粥來不用調味味道就很好吃嚕!

抹茶奶酪

使用無糖豆漿、鮮奶與鮮奶油製作的奶酪,

味道不會太甜,奶酪吃起來很清爽。

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總之,忻殿堂的食材新鮮度很不錯,海鮮更是印象深刻,

冬天愛吃鍋的朋友,很推薦大家來這試試看唷!

 

安蹄感想:那盤海鮮光看就很過癮呀!

 

Address:台北市大安區敦化南路一段160巷12號

Tel:02-8771-3936


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