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海鮮蓋飯

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安蹄很愛吃日本料理,不過懷石料理倒是沒吃過幾次,

今天介紹的這家心月懷石日本料理位於基隆路信義路交叉口附近,

一旁是花旗銀行,隱身在商辦大樓內。

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心月懷石料理走的是無菜單料理路線

全看師傅看採買到有甚麼食材,每天新鮮上桌。

前方還有新鮮活跳跳的龍蝦還有貝類,看有多新鮮!

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這天來用晚餐,晚餐的價位從NT.1500起,

可以由師傅配餐,或者想吃甚麼不吃甚麼都可以跟師傅討論,

其實很喜歡這樣無菜單的方式點餐,因為什麼都吃,

沒有事先知道菜色的方式用餐,每道菜上桌時都會有不一樣的驚喜呀!

這次體驗的套餐價位是NT.1800 & NT.2100

菜色差在龍蝦與車蝦以及握壽司與蓋飯,

一點點差距,但是都很好吃唷!!

五色前菜

五道配色豐富的小菜放在一起的五色前菜。

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除了個人很愛吃的甜蜜蜜黑豆外,

還有脆口小黃瓜上面放了很像豆瓣的調味;

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海帶茄子凍上頭以些許蟹肉點綴,梅子醬調味,一旁還有秋刀魚,

很喜歡秋刀魚特殊的味道,這道帶點海味、酸甜味,非常開胃。

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玉米筍看起來實在是很新鮮,翠綠的外皮包著嫩嫩玉米筍,

通常看到的外皮都沒那麼漂亮呀,這好水嫩耶!

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玉米筍吃起來也是很鮮甜。

鮑魚咬起來口感也是很嫩,很美味呀!

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刺身拼盤

不得不說,這一盤生魚片真的都非常新鮮,

比前一天安蹄自己凌晨跑去基隆漁市吃的生魚片還要新鮮好吃,

不由得覺得前一天白跑了()

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宜蘭龜山島的大頭蝦吃起來甘甜,蝦頭之後還可以炸或是烤來吃,

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海鱺魚油脂超豐富,吃在嘴裡肉質好Q彈,

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其他生魚片也是,看醬油碟裡浮的油脂,就知道有多肥美呀!

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炙燒干貝建議沾著海鹽吃,更能引出干貝的甜美,

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海膽也是有夠新鮮完全沒腥味,

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吼,很愛生食呀!超愛這一盤的!

涼拌尾邊魚肉

帶著很多膠質的尾邊魚,吃起來口感QQ的,

上頭是珊瑚草,醬汁帶點酸甜,很開胃的一道小菜。

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醃漬小菜

吃起來有點像蜜餞,酸甜酸甜的,很開胃。

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鹽烤尖梭魚

肉質非常鮮嫩,而且已經稍微處理過了,

沒甚麼魚刺,可以大口吃魚肉很過癮呀!

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一旁還附上金黃玉米餅,是真的玉米粒

吃起來軟嫩香甜。

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鮮蝦炸干貝

干貝上裹上仙貝再油炸,炸過的干貝香氣更濃郁,

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上頭放上鮮蝦,以大黃瓜墊著,底下則是勾芡調味過的蕎麥子,

吃起來口感像薏仁,稠稠的又有點像湯品,很特別呀!

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波士頓龍蝦

半隻波士頓龍蝦,加上些蔥花調味,味道鮮美,

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而且龍蝦肉很多耶,龍蝦肉質Q彈,

底下的粉條吸收了龍蝦湯汁的精華,粉條美味瞬間升級,

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明太子烤車蝦

又是蝦又是明太子,都是個人最愛呀!

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車蝦上放上店家自製的厚厚明太子醬,烤過之後香氣四溢,

鹹香鹹香的,蝦肉好大一塊咬起來還有湯汁,非常喜歡這道!!

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山藥牛肉

已經挺嫩的菲力牛肉跟山藥泥一起入口,口感更為滑順,

上頭的炸牛蒡絲也很好吃。

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炒白菓

招待的銀杏果,很少吃到新鮮的銀杏耶!

口感軟軟的,帶點鹹香。

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握壽司+海鮮蓋飯

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好精緻的迷你握壽司跟蓋飯,還好是迷你的,

因為吃到這肚子已經好撐呀!!

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稍微炙燒過的握壽司味道更香,其中一個還放上鵝肝,

入口味道更香醇,非常好吃!

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上頭也是不手軟的鋪上新鮮好料,

鮭魚、鮭魚卵、鮪魚、海膽,每一口都很滿足呀!

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日式綠茶

熱熱的綠茶,口感不苦澀,原本桌上就已經有一杯熱茶了,

這時候突然上了綠茶轉換口味,

冷冷天氣,暖暖胃,店家相當貼心呀!

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奶油貝味增湯+午仔魚增湯

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好大顆的奶油貝呀!!而且口感完全不會韌的嚼不爛,

ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感,非常好吃,

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湯喝起來還有奶油貝的精華在裏頭,

跟魚湯的味道不一樣唷!

原本以為兩碗味增湯味道應該相同,

No no~事情沒有想像的那麼簡單 haha。

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雖然午仔魚是使用魚頭部分要吐的骨頭比較多,

但是肉質鮮嫩,味增魚湯依舊是很好喝呀!!

餐後水果+抹茶紅豆奶酪

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水果很甜,還有餐後水果少見的紅心芭樂;

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抹茶紅豆奶酪不甜不膩,很愛這紅豆泥呀!

奶酪味道香醇,搭配抹茶醬與紅豆泥,非常好吃!

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熱咖啡

終於到了最後一道,餐後飲料熱咖啡,

味道帶點苦澀但會回甘。

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吼~兩人份套餐終於介紹完了,是不是很豐富!!

這裡的海鮮料理真的只有青這個字能形容,

新鮮又美味,而且整套下來,菜色豐富又好吃,

非常推薦想要試試無菜單料理的朋友來嚐嚐呀!

 

安蹄感想:一道接一道都非常美味呀!

 

Address:台北市信義區信義路四段466號

Tel:02 8780 7756

FB:http://ppt.cc/tZCy

 

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B:點餐時出示文末發送網特約圖示、晚餐時段消費即贈送山藥明太子乙份,特約期間至2016/7/31。


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水晶安蹄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • AppleJen
  • 超詳細的心得,謝謝分享唷!

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