ACHOI

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來補一下之前的食記,國賓飯店旗下去年開幕的中山意舍酒店amba

位於一樓的"ACHOI 當代料理餐廳",聽說這裡的料理充滿創意,

吃過之後實在是很難定義是哪國料理,真的是融合了各國料理手法作出的創意料理。

這天來用午餐,ACHOI 餐廳格局規劃的還不錯,大片明亮的落地窗,

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木質餐桌椅,還有吧台的位子,十分簡潔明亮又寬敞。

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樓下洗手間也設計得很有創意唷!

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一拿到菜單的時候實在是有看沒有懂,

因為一道的菜名都是寫的一長串,不是一個名字,而是把裡頭的食材都寫出來了,

所以才會落落長一長串啦!

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分為RAW生食、Soup湯品、Seafood海鮮、Vegetable蔬菜類、Meat肉類

五種分類,大概各點一種,除了湯沒點,

甜點則是最後服務人員會口述今日甜點有什麼,不會寫在菜單上嚕!

開胃菜

撒上些辛香料的酥脆烤餅沾輕柔慕斯沾醬,

口味相當獨特,本來以為是鹹的沾醬,但是一入口帶著點花生味,

鹹鹹甜甜的口味,相當好吃。

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酒釀裸麥麵包、龍眼乾、小米、綜合籽 NT.140

餐前麵包,加了龍眼乾的裸麥麵包,其實單吃就很好吃,

越嚼越香,當然趁熱抹上奶油更是美味,

還加了種籽,真材實料很有飽足感的麵包。

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綠捲沙拉、慢煮香檳茸蛋、燉豬五花、蝦夷蔥 NT.280

誰會想到很西式的沙拉裡會加入豬五花啦,還這麼好吃!

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豬五花燉煮的相當軟嫩,油花會化在嘴裡但不感覺到油膩,

因為好多鮮蔬沙拉可以配啦,所以一邊吃肉一邊吃沙拉一點都不覺得膩,

還有口感好嫩的半熟蛋,撒上些辣椒跟脆片,口感很多樣化,

極具創意的一道沙拉。

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鮪魚塔塔、小黃瓜、墨西哥餅、法式鮮奶油橄欖醬、地榆 NT.380

不得不說,這道可能是太有創意走得太前面了,

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個人有點難接受,哈哈哈哈,因為鮪魚真的好生,調味又帶著甜味,

很像莓果醬汁的調味,還有脆脆多力多滋味道的脆脆口感,

就是很難想像、很有創意的味道,個人不懂!!

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酥脆軟殼蟹、柚子胡椒醬、七種香料 NT.480

擺盤看起來真的很空虛,盤子太大但是軟殼蟹好小隻,

空出來的空間淋上香料跟柚子胡椒醬。

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看起來很空虛但是這軟殼蟹還真的好吃,

軟殼蟹沒什麼肉,但是咬起來鮮嫩,主要是調味好吃,非常推薦!

牛肉漢堡、鴨肝、自製韓式泡菜、酪梨、布理起士、芝麻葉 NT.520

牛肉鵝肝mini小漢堡,怎麼會不好吃!

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非常juicy的牛肉,還有軟嫩鵝肝,很特別的搭上韓式泡菜,

可能泡菜味道本來就重,所以一開始吃不出來芝麻葉的特殊香味,

不過咬一咬芝麻葉的香味就出來了,很有創意的美味漢堡,

麵包部分也烤得熱熱的很好吃,可以做大一點嗎,好想大口咬啊!

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柚子烤布蕾

個人是柚子料理愛好者,有這道怎麼能不點。

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這道真的超好吃的,烤布蕾非常香濃,還帶著柚子香氣,

冰淇淋記得是開心果口味的,不甜膩但是相當濃郁,

超愛這柚子烤布蕾!

吃完這頓飯,其實沒有吃很飽,因為份量都有點少,

建議多人一起來分食,就像是西班牙Tapas那樣一小份一小份的。

ACHOI的料理真的創意豐富,除了RAW的鮪魚塔塔太具創意無法接受外,

其他都很好吃耶,而且ACHOI常常換菜單,所以可能每次看到的都不太一樣,

另外,雖然環境很不錯,但是有點吵鬧,離隔壁的座位太近了,

所以只要講話一大聲就覺得很吵,不過料理倒是挺好吃的,還蠻推薦的唷!

 

安蹄感想:樓下的廁所也很特別喔

 

Address:台北市中山區中山北路二段57-1號

Tel:02-2565-2828

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