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比起麻辣火鍋,個人更愛吃涮涮鍋,因為涮涮鍋更能吃出食材好不好、新不新鮮呀!

今天介紹的這家"大初 SHABU SHABU"不論是湯頭或是沾醬,

都沒有過多的調味,是難得的吃完覺得好清爽沒有負擔的涮涮鍋!

大初 SHABU SHABU位於國父紀念館2號出口附近,

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座位排列很寬闊,大片落地窗,白天自然光線投射進來很明亮,用餐起來很舒服耶!

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這裡的湯頭都是一樣的,只要選擇肉類就可以了,

而且這裡的牛肉都是選用最頂級的prime等級牛肉,定價算是蠻便宜的耶!

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牛、豬、雞、海鮮都有,因為剛好有加價NT.59就可加購海鮮的活動,

所以就點了牛肉、豬肉,海鮮類另外加點,吃到的種類更豐富!

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本來就沒有很喜歡吃火鍋料,尤其是食安問題之後,

每次吃火鍋時就常請店員把火鍋料換成蔬菜,

雖然這次忘記講了要換成蔬菜,但是菜盤一上桌,蔬菜多多,看了大加分呀!

麗菜、小白菜、南瓜、芋頭、新鮮香菇、杏鮑菇、玉米、番茄、金針菇

光吃蔬菜其實個人就已經很飽了@@,這裡的玉米超甜的呀!

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蔬菜好多,火鍋料則附上兩種,魚豆腐以及九層塔花枝

吃到九層塔花枝真的有嚇一跳,因為突然多了九層塔的香氣,

裡頭又有花枝塊,真的算好吃又特別的火鍋料!

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當然,想吃火鍋料的朋友可以單點,有多種火鍋料可以選擇唷!

沾醬也是清爽的日式沾醬,加入蘿蔔泥、蔥花、蒜末

因為喜歡吃辣,加入的是新鮮辣椒末,

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沾醬也是自然的食材調味,不過可能喜歡沾沙茶的朋友會不習慣啦!

鍋子分成兩邊,湯頭超清澈,剛開始喝味道非常淡,

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建議一邊煮肉、一邊煮蔬菜分開來煮,更能吃得到原本食材的原汁原味。

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主餐可以選飯、麵、冬粉,這次選了烏龍麵與冬粉,

最後放在煮蔬菜與蛤蜊的鍋子裡煮,冬粉吸滿了鮮美的湯頭,很美味!

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美國prime 頂級翼板牛 加大 NT.430+150

這次牛肉選了油花也挺豐富的頂級翼阪牛,

每一片都切的很大片,另外加大份量多了60%,算一算大約13片,看起來非常過癮!

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牛板翼肉稍微涮一下就可以入口,肉質很好,口感好嫩,

加熱後依舊很大片,肉質夠好,其實不用沾醬就很好吃了!

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用看的就知道肉質很細嫩呀!

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美國SRF極黑豚 NT.390

不得不說,這豬肉雖然要煮到全熟,但是還是很嫩!

有幾次已經忘記鍋裡的極黑豚的存在了,撈起來才發現已經不知道煮了多久了,

但是吃起來一點都不會覺得過老、豬肉的纖維太粗,

口感還會有點QQ的,想吃豬肉的話,真的很推薦這個極黑豚,

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因為油花分布的剛好,肉質吃起來不會太乾柴也不油膩,

而且一點豬肉特有的肉腥味都沒有,真的很好吃!

加點的天使蝦、鯛魚以及蛤蜊都很新鮮,天使紅蝦的肉質夠Q彈、鯛魚口感不會水水的,

煮好後還是完整的一塊魚肉不會散開,蛤蜊更是增添了湯頭的美味度,蛤蜊也很飽滿!

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甜點則是選了大福與明治雪糕。大福裡頭包的是冰淇淋與草莓餡,

一開始有點太硬,要回溫一點再吃!

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大福與明治雪糕品質味道都很不錯,不過吃到這裡真的太飽了啦,

實在是無法好好品嚐甜點!

總之,大初的菜色不論是肉類、蔬菜及海鮮,新鮮度一流,

沒有過多的調味,吃得出食材的鮮甜滋味,

這一餐真的吃的好清爽沒負擔,很推薦大家來這嚐嚐看唷!

(此篇為邀約)

 

安蹄感想:翼板牛太好吃推薦!

 

Address:台北市光復南路308巷22號

Tel:02-2771 5466


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